今日は染み青豆の製造です!

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こんばんは~今日は【染み青豆】の製造でした。半生タイプで食感に特徴があり、そのままでおつまみとして食べられます。豆本来の甘みと旨みが味わえる商品です。画像であります様に勢いあまって大量に青肌豆を浸しました。量は350kgです。でも乾燥させると…170kgにしかなりません業務用でかき揚げや玉子焼きまたコロッケの具として使用すると、とても美味しくなるそうです。先日、材料として年間契約で○○○○kgの染み青豆を契約を交わしたところでした。その他業務用規格で購入して貰える取引先も増えて有り難いです本日のロット【1164】は乾燥の状態も良く、塩の浸み込み具合いも最高でした。
今後の染みシリーズとして、続々増やして行き、来月には第2弾登場予定です。みなさんご期待下さい。
http://otamaya.com/other_mame.html               by工場長 秋葉佳之

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