この時期は連日、麹製造でてんてこまいです(>_<)

今期は赤米麹の製造にも成功して、麹のシリーズ、乾燥麹も含めて全部で18種類にもなりました。おそらく種類においては全国で1番だと思われます。また、こんな商品を作ってほしい。。などの提案がお客様から頂けるなど有難いお電話やお便りまで頂戴し本当に感謝!感謝!です

今年は粉末味噌のリニュアールと醤油やたれ等の商品開発に着手したいと思います♪只今キャンペーンサービスでお付けしている『 べったらの素 ゆず 』はまもなく調味料のページで3月末日まで販売致します。冬季間の限定商品となりますのでお早めにどうぞ(^^♪

12月末にグーグルストリートビュー(屋内板)で昭和本樽仕込み館 直営店を公開しています。ご覧ください🎵


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ってなことで、この釜はたれやつゆなど大量に混ぜるオニューの蒸気回転釜で、この間、醸造工場に入りました。これで安定した商品がいっぱい作れます。(^∇^)ノ軽めにご期待下さ~い


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